Koffie uit Lake Eduard van Virunga National Park, Congo

< li> Brading: Espresso / Filter gebraden
• Braad intensiteit: licht tot medium
• Boerderij: Coop Kawa Kabuya
• Smaak Opmerkingen: chocola, kers, likeur
• Zuurgraad: 3/5
< li> Aroma: 4/5
• Cafeïne: 2/5
• Crema: 4/5
• Tekst: 3/5

Het koffieteelt gebied strekt zich uit langs Lake Edward en het Virunga National Park, een leefgebied van berggorilla's. Koffie groeit op hellingen in een bimodaal regenpatroon (d.w.z. een nat seizoen met twee regenval pieken, gescheiden door ten minste één droge maand ). Sommigen zeggen dat dit specifieke klimaat kan bijdragen aan de onderscheidende kenmerken van de koffie die uit dat gebied komt.

De Kawa Kabuya-koffies hebben topscores behaald in verschillende African Fine Coffees Association Taste of Harvest wedstrijden. Coöperatieve wasstations creëren lokale en voltijdse werkgelegenheid voor de lokale jeugd en doen de koffiesector herleven door diverse banen aan te bieden.

Historische ontwikkelingen

Het oosten van de DRC lijdt al meer dan 20 jaar aan endemische onveiligheid, maar de mensen zijn moedig genoeg om hun koffie te telen, aangezien dit hun belangrijkste bron van inkomsten is. De koffie-export is gezakt van 120.000 ton eind jaren tachtig naar 8.000 ton per jaar, met een onbekende hoeveelheid.

Pas de afgelopen jaren zijn ze weer succesvol geworden, en de drempel van 10.000 ton werd weer gepasseerd. Nu is de kwaliteit van Congo-koffie aanzienlijk verbeterd en profiteert de hele koffiesector van deze verbeterde reputatie.