Ontdek hoe samenwerken kan leiden tot een onvergetelijke kop koffie.

Estrella Naranjo-koffie is afkomstig uit zes verschillende bergketens in de regios: Naranjo, Barranca, Cañuela, San Juanillo, Los Robles, Lourdes en Sabanilla. Onze koffie # 101 komt uit Los Robles, West Valley in Costa Rica.

Bessen worden geoogst uit elk van de verschillende reeksen en afzonderlijk verwerkt door de molen van Coopro Naranjo RL. Leden van de Coopro Naranjo-telers die bessen leveren als onderdeel van het Estrella Naranjo-programma, ontvangen een kwaliteitsverschil voor hun koffie. Het project wordt voor het eerst uitgevoerd door de coöperatie in het seizoen 2017/18.


Producenten van Estrella Naranjo worden geselecteerd om deel te nemen aan het programma op basis van de kwaliteit van hun koffie. Een superieure kwaliteit wordt gegarandeerd door de selectie van strikt rijpe bessen uit het midden van de oogst. Agronomen van Coopro Naranjo bezoeken tijdens het seizoen deelnemende boerderijen in elk van de reeksen om de kwaliteit te controleren en het ideale oogst punt te bepalen op basis van brix-meting.

De kwaliteit wordt gecontroleerd op de boerderij, het ontvangstation, en de molen. Elke levering van bessen wordt afzonderlijk gemeten, gesorteerd en verwerkt in de Coopro Naranjo-molen, waardoor volledige traceerbaarheid tot het specifieke gebergte wordt gegarandeerd. De koffie wordt verpulverd met behulp van geavanceerde ontkalkers voor een consistente en efficiënte verwerking, of natuurlijk gefermenteerd met traditionele wastanks. Het natuurlijke fermentatieproces wordt op verzoek gebruikt en het verwachte volume van dit type verwerking is in totaal 3.300 zakken voor het seizoen.

Het Estrella Naranjo-project biedt een aantrekkelijke prijs voor deelnemende leden en wil degenen die hard werken om koffie van hoge kwaliteit te produceren belonen. Het project staat open voor alle producerende leden in elk van de reeksen waarvan de boerderijen zich tussen 1300 en 1700 MASL bevinden. Het biedt de mogelijkheid voor aangesloten producenten om toegang te krijgen tot nieuwe markten en stimuleert de productie van koffie van hoge kwaliteit, met name voor diegenen die vanwege de locatie of hoogte mogelijk niet in staat zijn deze kwaliteit zelf te produceren. Het concept van het project is om een ​​gelijkmatig volume van traceerbare, kwaliteitskoffie te verkrijgen, terwijl de aangesloten producenten worden ondersteund, en duurzame productie wordt gestimuleerd.

Older Post
Newer Post
Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Zoek

Winkelmandje

Uw mand is op dit moment leeg.
Nu winkelen